栗のデニッシュ

  • 2010.10.25 Monday
  • 00:44

和栗の餡と栗の渋皮煮を包んだデニッシュ。中央にも渋皮煮を乗せた。牛乳仕込みのクロワッサン生地のこくと旨味が、ホックリとした栗餡とよくあう。

作りたいサイズと合うベーキングカップのセレクトにも悩みました。