和菓子のこころ

  • 2010.11.08 Monday
  • 11:29
和菓子


実習生のアイちゃんが作ってきた和菓子。
鎌倉の乾物屋さんで買った豆を自ら焚いて
作り上げました。


和菓子ってよくわからないんだけど、
自然界の植物や動物を形にしていて、
盆栽や庭と似たところがあるのかなと思う。
自然を小さく形にすることで、
手元に置いておきたいという
自然とともに生きてきた日本人の遺伝子に
響くスタイル。
どことなくほっとする。


おいしくいただきました。